Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 25 min + nevera

Aunque estas fiestas sean muy diferentes a las que hemos vivido en anteriores años, la cena de familiares o allegados sigue siendo la protagonista de la noche más emotiva del año. Sin embargo, dada la incertidumbre de las restricciones impuestas por las autoridades sanitaras debido a la COVID-19, muchos de nosotros no hemos previsto, ni el menú ni el número de comensales de la misma manera que otros años. Es hora de tirar de recetas sencillas, ricas y que gusten a toda la familia. Como en el caso del flan. Este postre es sin duda una deliciosa opción para cerrar un menú de última hora gracias a la sencillez de su elaboración y recopilación de ingredientes. Toma nota.

Ingredientes:
4 huevos grandes
100 gr. de nata
500 ml. de leche
150 gramos de azúcar (para el flan)
100 gramos de azúcar (para el caramelo)
1 vaina de vainilla
5 fresas
2 ramitas de menta
Sal

Preparación:
En una sartén derretimos azúcar con 3 cucharadas de agua para hacer caramelo y lo vertemos
con cuidado en los moldes recubriendo el fondo.
Partimos una vaina de vainilla a la mitad, sacamos las semillas y lo ponemos todo a cocer junto
con la nata, la leche y parte del azúcar sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y
reservamos.
En un bol ponemos los 4 huevos y el resto del azúcar, batimos hasta que quede bien mezclado
y le añadimos la mezcla de leche (colada previamente para quitar la vaina y las semillas de
vainilla). Vertemos la mezcla en los moldes y lo ponemos en el horno al baño maría durante 40
minutos a 160ºC (hasta que se vean doraditos)
Dejamos enfriar en la nevera al menos 2 o 3 horas, después volcamos el molde sobre un plato
pequeño para desmoldar y servimos
Para dar un toque navideño a la receta puedes decorar el pudding con hojas de menta y trocitos de fresa