Llega la Semana Santa y con ella los platos típicos de la época. Pescados, potajes de vigilia y junto a ellos los postres que endulzan una temporada del año en el que las familias se reúnen en los meses previos a a llegada del verano. Dentro del menú que muchas personas preparan para estos días de vacaciones, procesiones, oraciones y porqué no relax en la playa o desconexión en la montaña, en cualquier sitio, las torrijas es, sin duda el plato estrella de la semana de pasión. De las clásicas a las versiones más innovadoras, es la receta que no debe faltar en ninguna cocina, tanto si vas a disfrutar de estas fechas en familia o recibiendo invitados. Hoy os proponemos la versión más básica pero no por ello menos existosa y deliciosa

Torrijas

Ingredientes:

• 2 barras de pan para torrijas o pan duro del día anterior
• 8 vasos (225 ml) de leche
• 6 huevos
• 2 y 1/2 vasos (tamaño 225 ml) de aceite
• 6 cucharadas de azúcar
• canela molida y en rama

Elaboración:

1. Calentar la leche y el azúcar, removiendo con una cuchara de madera
para que no se pegue. Evitar que llegue a hervir.
2. Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en una fuente. Añadir la leche
poco a poco, y una vez que el pan la vaya absorbiendo, añadir más, hasta
que esté blandito pero con cierta consistencia.
3. Batir los huevos. Pasar lastorrijas por el huevo batido de una en una, para
que se empapen bien. Freírlas en una sartén con abundante aceite
caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Pasarlas a una bandeja
con papel de cocina para que escurran y espolvorearlas con el azúcar y la
canela. Decorar con canela en rama