INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 aguacate
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1/4 de taza de maíz
• 1/4 de taza de queso de cabra
• 1 tomate mediano
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de soja
• 1/4 de cucharada de jengibre
• Zumo de 1/2 limón
• Sal 
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Troceamos bien todos los ingredientes de esta receta para que se mezclen perfectamente con la quinoa: el tomate, el aguacate, el queso de cabra y por último las aceitunas cortadas por la mitad
2. A continuación preparamos el aliño mezclando en un bol la miel, el vinagre de manzana, soja, jengibre el zumo de limon y la sal al gusto
3. Colocamos en el tupper todos los ingredientes sobre la quinoa, el aliño y removemos bastante bien para que quede todo mezclado.