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Tarta de nueces

Una receta rápida y de sencilla elaboración, con pocos ingredientes y económicos

Diego Dato, chef del restaurante Melvin, ubicado en el hotel Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora (Tenerife), propone esta receta de sencilla elaboración, con pocos ingredientes y económicos, que hará las delicias de los invitados.

Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

400 g de azúcar

8 huevos enteros

400 g de mantequilla blanda

400 g de nueces peladas y molidas

Preparación:

Separar las yemas de las claras de los huevos. Colocar las claras en un bol y montarlas a punto de nieve con unas varillas y añadir la mitad del azúcar.

Batir en un bol la otra mitad del azúcar con las yemas e incorporar la mantequilla poco a poco, batiendo sin cesar.

Añadir las nueces a las yemas y mezclar las claras montadas inicialmente. Verter en un molde untado con mantequilla y enharinado. Cocer a 180ºC unos cuarenta y cinco minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 20 min aproximadamente, espolvorear con azúcar glasé y lo podemos acompañar con una bola de helado de manzana.

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