RECETAS

Merluza en salsa verde

Aquí te traemos una forma muy fácil y sencilla de realizar este plato típico de la cocina vasca. Una receta tradicional  en la que la merluza se cocina con la salsa que da el nombre al plato y absorbe completamente todo su sabor. No renuncies a comer sano y variado por tener que hacerlo en tu oficina, aquí te traemos todos los trucos y maneras para que puedas disfrutar de la gastronomía en tu día a día. 

INGREDIENTES

  • 1 lomo de merluza
  • 10 ml de vino blanco
  • 60 ml de agua o caldo de pescado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Harina para empanar

ELABORACIÓN

  1. Antes de comenzar con la cocción salpimentamos y pasamos por la harina la merluza cubriéndola bien por todos lados
  2. Podemos cocer el pescado en un estuche de vapor o en una vaporera junto al resto de ingredientes para que el pescado tome el sabor de éstos
  3. Cocemos el pescado (en el microondas con el estuche cerrado durante 3 minutos a máxima potencia) o en la vaporera durante unos 15 minutos
  4. Si lo llevamos a la oficina, calentar en el microondas dentro de un tupper y servir
CONSEJOS
Podemos acompañar el plato con arroz cocido o con puré de patatas que podemos preparar de forma alternativa mientras se está cociendo
Utilizar mejor lomos de merluza ya que estos están completamente limpios de espinas, aunque se puede usar otro tipo de pescado: salmón, atún, bacalao... 

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