RECETAS

Pollo asado con arroz rojo y brócoli

Para preparar comida que quieres llevar al trabajo escoge siempre proteínas que se puedan consumir a temperatura ambiente. Unas buenas son el pollo ya que funciona bastante bien y no pierde su textura si se recalienta. En esta receta que te traemos éste se combina con arroz rojo y brócoli cocido al vapor. ¿Te atreverás a probar esta mezcla y descubrir el arroz rojo?

INGREDIENTES

Para el pollo asado:

  • 1 pollo entero de aprox. 2kg
  • 200 g de mostaza Dijon
  • 20 g de pimienta 
  • 100 ml de vino blanco
  • 800 ml de agua
  • 100 ml de zumo de limón
  • 60 g de sal
  • 40 g de azúcar


Para el arroz rojo:

  • 100 g de arroz rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio lavado
  • 1 hoja de laurel
  • 300 ml de agua
  • ½ cebolla roja en rodajas finas
  • 100 g de brócoli crudo cortado
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de mantequilla
  • Perejil
  • Sal a gusto

PREPARACIÓN

Pollo asado

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hondo y colocamos el pollo. Dejamos marinar. Retiramos el pollo y  la marinada. 
  2. Colocamos el pollo en una fuente para horno, cubrimos con papel y horneamos precalentado a 180 ° C. 
  3. Horneamos unos 40 minutos, retiramos el papel y subimos el horno a 250 ° C y horneamos el pollo durante otros 10 minutos o hasta que esté dorado. 
  4. Cortamos el pollo en trozos.

Arroz

  1. Colocamos en una cacerola, el caldo de verduras , las verduras en rodajas gruesas, dejamos que hierva y bajamos el fuego. 
  2. Usamos vapor para cocinar el brócoli durante unos 5 minutos. 
  3. Dejamos que las elaboraciones vayan cocinando a fuego lento durante otros 25 minutos.
  4. En la misma sartén, salteamos el arroz rojo durante 2 minutos, 
  5. Agregamos el caldo de verduras, sazonamos y cocinamos a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que el arroz esté cocido sin desmoronarse. Ajustamos el punto de sal. 
  6. Derretimos la mantequilla en una sartén, agregamos la cebolla roja y vamos removiendo hasta que esté dorada. 
  7. Agregamos el arroz rojo cocido, brócoli y el perejil picado.  
Te puede interesar...
La dispar "defensa" de las exmujeres de Cayetano Rivera tras la detención del torero
Blanca Romero y Eva González han mostrado dos reacciones muy distintas frente al altercado protagonizado por Cayetano
Nace el hijo del alcalde de Madrid José Luis Martínez-Almeida: la tensión del alcalde antes de dar la bienvenida a su bebé
La esposa del edil, Treresa Urquijo ingresó el pasado 2 de julio y estuvo acompañada por el alcalde y sus padres
Montoya reaparece tras semanas de silencio
El sevillano ha emitido un confuso comunicado en redes sociales
ENTREVISTA | Alejandra Rubio se baja de las alturas y reconoce sus errores: "Somos humanos"
La joven influencer y colaboradora ha entonado el mea culpa y ha desvelado que ha hablado con su primo José María
Las románticas fotografías (con arrumacos) que confirman el romance entre Aitana y Plex
El streamer fue el otro gran protagonista de la celebración en Ibiza del cumpleaños de la cantante
Varapalo judicial para Anabel Pantoja tras perder en los juzgados contra Marta Riesco
La exnovia de Antonio David Flores vuelva ser noticia gracias al final de su disputa con la sobrina de Isabel Pantoja
eyJpZCI6IjYxNTUwIiwiY29uX2lkIjoiNjE1NTAiLCJmcmVlX2NvbnRlbnQiOiJwcml2YXRlIiwicGFnX21haW5fZnJlZSI6IjAiLCJhcGlfcHJvdl9pZCI6IlRFTEVDT01JTkciLCJwcm92X2lkIjoiVEVMRUNPTUlORyIsInR5cGUiOiJUZXh0IiwiY2F0ZWdvcnlfaWQiOiJyZWNpcGVzIiwidGl0bGUiOiJQb2xsbyBhc2FkbyBjb24gYXJyb3ogcm9qbyB5IGJyXHUwMGYzY29saSIsImhvc3RpbmdfZXh0cmEiOnsic2NoZWZfcmVsYXRlZF90YWciOiJzY2hlZl90dXBwZXIifSwicGFnX2lkIjoiMTMxNDAiLCJwYWdfYmxvY2tlZF9jb250ZW50IjoiMCJ9

[X]

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su usabilidad, personalizar el contenido y analizar estadísticamente su navegación. Puede cambiar la configuración o consultar la política de cookies.
Su configuración de cookies
Aceptar cookies
Rechazar cookies
Guardar configuración