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Lahmacun o pizza turca

Rápida, sencilla y sorprendente. ¡Descubre esta nueva receta con lo que dejar sin palabras a los invitados!

(Para 6 personas)

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

300 g de harina

2 cucharaditas de sal

20 g de levadura fresca

200 ml de agua templada

2 cebollas

1 cebolla morada

3 tomates frescos

2 pimientos verdes

1 manojo de perejil

250 g de carne picada de cordero o ternera

2 cucharaditas de paprika picante

1 cucharada de pasta de pimiento

Zumaque

1 cucharada de pimentón

1/2 cucharadita de pimienta negra

50 g de nueces picadas

1 limón

Crema de yogur

Preparación:

Mezclar la harina con una cucharadita de sal. Hacer un hueco en el centro y echar la levadura y el agua.  Amasar hasta que la masa sea elástica y no se pegue. Dejar reposar durante 30 minutos, hasta que se duplique el volumen. Reservar.

Para el relleno, lavar y picar dos tomates, dos pimientos y un poco de perejil fresco. Añadir una cucharadita de sal, la pasta de pimiento, el pimentón, dos cebollas picadas, una cucharada de zumaque, las nueces picadas, la carne picada, pimienta y mojar con un chorrito de agua.

Amasar de nuevo la masa reservada y dividir en trozos de más o menos el mismo tamaño (seis trozos). Hacer una bola con cada uno de ellos y aplastar con ayuda de un rodillo hasta obtener una torta fina.

Colocarlas en la bandeja del horno y sobre ellas repartir la carne. Hornear 5 minutos a 240°C, hasta que empiecen a tener color. Para servir, añadir por encima un poco de zumo de limón y la mezcla de una cebolla morada con una cucharadita de zumaque, tomate en rodajas, una ramita de perejil y la crema de yogur. Enrollar y servir.

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