INGREDIENTES

• 100 gr de cuscús
• 2-3 naranjas
• 200 gr de pechuga de pollo
• 400 gr de brócoli
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• 20 gr de almendras
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Hidrata el cuscús en frío dejándolo entre 15-20 minutos con su mismo volumen en zumo de naranja y una pizca de sal y pimienta, al final remueve para que se suelte
2. Sazona el pollo con comino, canela, nuez moscada, aceite, sal y pimienta
3. Separa las flores del brócoli y pica el tallo lo más fino que puedas
4. Cocina la pechuga hasta que se dore y reserva
5. Saltea el tallo del brócoli en la misma sartén hasta que esté al dente y añádelo al cuscús
6. Saltea las flores un par de minutos y salpimenta
7. Mezcla en el tupper el cuscús, el brócoli, el pollo fileteado, almendras y ralladura de naranja
8. Aliñar con una mezcla de zumo de naranja, aceite, canela y sal