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RECETAS

Calamares en salsa americana y arroz basmati

Una receta muy deliciosa y sobre todo nutritiva que encantará en casa a grandes y pequeños

INGREDIENTES

400 gr de calamares
50 gr de arroz basmati
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cayenas
200 gr de tomate triturado
20 ml de coñac o whisky
1 cucharadita de tinta de calamar
1/2 vaso de vino blanco
300 ml de caldo de pescado
1 cucharada de tomate concentrado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Salpimentamos los calamares previamente cortados en aros
Sofreímos la cebolla, el ajo y sal con aceite de oliva virgen extra en una sartén durante 10 minutos
Añadimos la cayena, el tomate triturado y la cucharada de tomate concentrado y sofreímos durante 15 minutos
A continuación con el chorrito de coñac flambeamos toda la mezcla
Una vez quemado todo el alcohol incorporamos los calamares y lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos removiendo continuamente
Añadimos la tinta de calamar, el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos reducir unos 25 minutos aproximadamente
Hervimos por otro lado el arroz basmati
Lo metemos dentro del tupper y listo para consumir

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