Recetas

Calamares en salsa americana y arroz basmati

Una completa receta para disfrutar de tu hora de comida en tu trabajo con un aporte nutricional completo para que estar con buena energía durante tu jornada laboral

INGREDIENTES

  • 400 gr de calamares
  • 50 gr de arroz basmati
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cayenas
  • 200 gr de tomate triturado
  • 20 ml de coñac o whisky
  • 1 cucharadita de tinta de calamar
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

  1. Salpimentamos los calamares previamente cortados en aros
  2. Sofreímos la cebolla, el ajo y sal con aceite de oliva virgen extra en una sartén durante 10 minutos
  3. Añadimos la cayena, el tomate triturado y la cucharada de tomate concentrado y sofreímos durante 15 minutos
  4. A continuación con el chorrito de coñac flambeamos toda la mezcla 
  5. Una vez quemado todo el alcohol incorporamos los calamares y lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos removiendo continuamente
  6. Añadimos la tinta de calamar, el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos reducir unos 25 minutos aproximadamente
  7. Hervimos por otro lado el arroz basmati
  8. Lo metemos dentro del tupper y listo para consumir
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