RECETAS

Calamares en salsa americana y arroz basmati

Una receta muy deliciosa y sobre todo nutritiva que encantará en casa a grandes y pequeños


INGREDIENTES

  • 400 gr de calamares
  • 50 gr de arroz basmati
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cayenas
  • 200 gr de tomate triturado
  • 20 ml de coñac o whisky
  • 1 cucharadita de tinta de calamar
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  1. Salpimentamos los calamares previamente cortados en aros
  2. Sofreímos la cebolla, el ajo y sal con aceite de oliva virgen extra en una sartén durante 10 minutos
  3. Añadimos la cayena, el tomate triturado y la cucharada de tomate concentrado y sofreímos durante 15 minutos
  4. A continuación con el chorrito de coñac flambeamos toda la mezcla 
  5. Una vez quemado todo el alcohol incorporamos los calamares y lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos removiendo continuamente
  6. Añadimos la tinta de calamar, el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos reducir unos 25 minutos aproximadamente
  7. Hervimos por otro lado el arroz basmati
  8. Lo metemos dentro del tupper y listo para consumir
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